あんかけ (Ankake)

とろみのある温かい出汁あんに、椎茸、昆布、小松菜、厚焼玉子、ちくわ、かまぼこ、うずらの卵、そして麩など、彩り豊かな具材が入った、体の芯から温まる優しい味わいのそばです。

Ankake Soba - This is a warming soba noodle soup featuring a thick, savory, starchy broth (ankake) filled with colorful and comforting toppings such as shiitake mushrooms, kelp, komatsuna greens, thick rolled omelet (atsuyaki tamago), fish sausage (chikuwa), sliced fish cake (kamaboko), quail egg, and wheat gluten (fu).

芡汁荞麦面 - 这是一种温暖的荞麦面汤，配以浓稠鲜美的勾芡汤汁，内含香菇、海带、小松菜、厚煎蛋卷、竹轮、鱼板、鹌鹑蛋以及面筋（麸）等丰富配料，暖心暖胃。